Gombaleves gazdagon

6 szem�lyre HOZZ�VAL�K: 75 dkg csiperkegomba 40 dkg (vegyesen) z�za �s csirkenyak 4 fej v�r�shagyma 1 bab�rlev�l 2 szem szegf�szeg 5 dkg vaj 3 s�rgar�pa 2 zellersz�r 2-2 ev�kan�l met�l�hagyma, t�rkony �s p�rk�lt szez�mmag 4 ev�kan�l kukoricaliszt 1 ev�kan�l reszelt citromh�j 2 dl tejf�l �r�lt bors s� ELK�SZ�T�S A megtiszt�tott z�z�t �s a b�r n�lk�li csirkenyakat darabokra v�gjuk, �s egy nagy l�basban 2 eg�sz hagym�val, s�val, borssal, bab�rlev�llel, szegf�szeggel 2 liter v�zben feltessz�k f�ni. Amikor felforrt, lefedj�k, �s kisl�ngon, gy�ngy�ztetve 1 �r�ig f�zz�k, am�g k�r�lbel�l 1,5 liter marad bel�le. Lesz�rj�k, amikor kih�lt, h�t�be tessz�k, majd kan�llal leszedj�k a zs�rt a tetej�r�l. A felforr�s�tott vajban megp�r�tjuk a finomra v�gott hagym�t, a felszeletelt s�rgar�p�t �s zellert, hozz�adjuk a met�l�hagym�t meg a t�rkonyt, �s j�l �sszekeverve n�h�ny percig egy�tt p�roljuk. V�g�l beletessz�k a v�kony szeletekre v�gott gomb�t, megsz�rjuk a kukoricaliszttel, �s �sszekeverj�k. Lassan fel�ntj�k a h�slevessel, �s addig f�zz�k, am�g a gomba megpuhul, a leves pedig bes�r�s�dik. Megs�zzuk, megborsozzuk, �s beletessz�k a citromh�jat. A tejf�lt k�zvetlen�l a t�lal�s el�tt keverj�k bele, �s ekkor hintj�k meg a p�rk�lt szez�mmaggal is. Reszelt parmez�n sajtot k�n�lunk mell�.