Halleves a tenger gy�m�lcseivel

HOZZ�VAL�K: 1 p�r�hagyma (feh�r r�sze) 1 zellersz�r 30 dkg burgonya 8 dl halleves (leveskock�b�l) 2 szelet baconszalonna 3 dkg vaj 3 ev�kan�l liszt 40 dkg t�kehalfil� 25 dkg kagyl� (fagyasztott) 20 dkg v�r�s apr� r�k (tiszt�tott) 2,5 dl tejsz�n 4 ev�kan�l petrezselyem (apr�ra v�gott) �r�lt bors s� ELK�SZ�T�S A p�r�t �s a zellersz�rat felkarik�zzuk. A burgony�t megh�mozzuk, kis kock�kra v�gjuk. A hallevest felforraljuk. A szalonn�t felkock�zzuk, megpir�tjuk, majd kiszedj�k. A zs�rj�ba keverj�k a vajat, a p�r�t, a zellerkarik�kat, a burgony�t, �s �lland�an kevergetve aranysz�n�re pir�tjuk. Amikor megpuhultak, liszttel megsz�rjuk, �s m�g 1 percig p�roljuk, majd a forr� hallevessel fel�ntj�k, �s kevergetve s�r�re f�zz�k. M�g 10 percig p�roljuk, id�nk�nt megkeverj�k. A halfil�t 2 cm-es kock�kra v�gjuk, a z�lds�gekhez adjuk, 5 percig f�zz�k, majd belekeverj�k a kagyl�kat, a r�kokat, a tejsz�nt, a petrezselymet, a szalonnakock�kat, �s m�g 5 percig f�zz�k. S�val, borssal �zes�tj�k, �s petrezselyemmel megsz�rjuk. Szent Jakab-kagyl�t �zsiai boltokban v�s�rolhatunk, de m�sf�le kagyl�val is finom.