S�fr�nyos halleves

HOZZ�VAL�K: 2 fej v�r�shagyma k�v�skan�l pirospaprika 1 bab�rlev�l 50 dkg paradicsomp�r� 3 ev�kan�l liszt 60 dkg t�kehal kagyl� 2,5 dl sz�raz feh�rbor 5 dl f�st�lt halleves (leveskock�b�l) 3 gerezd fokhagyma 8 mandula (h�mozott) 2 ev�kan�l petrezselyem (apr�ra v�gott) 1 k�v�skan�l s�fr�ny �r�lt bors s� ELK�SZ�T�S A hagym�kat apr�ra v�gjuk, �s az olaj fel�ben �vegesre p�roljuk. Hozz�adjuk a paprik�t, a bab�rlevelet, a paradicsomp�r�t, �s s�val, borssal �zes�tj�k. Lefedve, kisl�ngon 10 percig f�zz�k. A halat 4 r�szre v�gjuk, lisztbe forgatjuk, �s a marad�k olajban mindk�t oldalukon pirosra s�tj�k a szeleteket, majd el�meleg�tett s�t�be tessz�k, m�g a leves teljesen elk�sz�l. A kagyl�kat foly� v�zzel megmossuk, �s a borban 3 percig forraljuk, hogy kiny�ljanak, majd ezeket is meleg helyen tartjuk felhaszn�l�sig. A bort lesz�rj�k, hozz�adjuk a hallevest, �s felforraljuk. Ekkor bele�ntj�k a hagym�s-paradicsomos sz�szt, �s a fel�re forraljuk. A fokhagym�kat a mandul�val �s 1 ev�kan�l l�vel turmixoljuk. Hozz�adjuk a petrezselymet, a s�fr�nyt, majd az eg�szet a levesbe keverj�k. Lefedve, kisl�ngon m�g 1 percig f�zz�k. Amikor k�sz, a levest a halszeletekre �s a kagyl�kra �ntj�k, �s aluf�li�val lefedj�k. 1 percre forr� s�t�be tessz�k, �s �tmeleg�tj�k.