Sajtfond� alm�val

HOZZ�VAL�K: 4 szelet 2 centi vastag keny�r 1 mogyor�hagyma 50 dkg edami sajt 50 dkg f�st�lt sajt 4 ev�kan�l tej 2 dl tejsz�n 2 ev�kan�l almap�linka 4 alma (jonagold) 1 citrom ELK�SZ�T�S A keny�rszeletek h�j�t lev�gjuk, �s a keny�rbelet felkock�zzuk. A mogyor�hagym�t kett�v�gjuk, �s a fond�ed�ny alj�t bed�rzs�lj�k. A sajtokat felkock�zzuk. A tejet, a tejsz�nt, a sajtkock�kat a fond�ed�nybe tessz�k, �s �lland�an kevergetve kisl�ngon addig olvasztjuk, m�g kr�mes massz�t kapunk. A t�zr�l lev�ve belekeverj�k a p�link�t, �s �jra felforraljuk. Az alm�kat megh�mozzuk, magh�zukat kiv�gjuk, h�sukat n�gyfel� v�gjuk, citroml�vel meglocsoljuk, hogy ne barnuljanak meg. A keny�rkock�kat �s az almaszeleteket fond�vill�val a sajtba m�rtva fogyasztjuk. Sajtfond�h�z �s csokol�d�fond�h�z m�zas ed�nyt haszn�ljunk, h�sleveses fond�kh�z zom�ncozottat. Az �jrameleg�t�s t�z�t �gy szab�lyozzuk, hogy �tkez�s el�tt �ppen csak rotyogjon.