�szaki bableves

HOZZ�VAL�K: 20 dkg bab (piros) 20 dkg sert�sborda 20 dkg kelk�poszta 10 dkg szalonnab�r 10 dkg f�st�lt szalonna 1 bab�rlev�l 2 burgonya 1 ev�kan�l petrezselyem (apr�ra v�gott) 1 ev�kan�l liszt 1 ev�kan�l kukoricaliszt 4 ev�kan�l olaj �r�lt bors s� ELK�SZ�T�S A babot 12 �r�ra be�ztatjuk, majd lecs�p�gtetj�k, �s l�basba tessz�k. Hozz�adjuk a h�st, a szalonnab�rt, 2 liter vizet �nt�nk r�, �s belerakjuk a bab�rlevelet. Felforraljuk, majd kisl�ngon m�sf�l �r�ig f�zz�k. A szalonn�t felkock�zzuk. A kelk�poszt�t megtiszt�tjuk, a torzs�j�t kiv�gjuk, k�ls� leveleit leszedj�k, majd felszeletelj�k. A burgony�t megh�mozzuk. A szalonnakock�kat �s a petrezselymet az olaj fel�ben megpir�tjuk, majd beletessz�k a k�poszt�t, a burgony�t, 1 dl vizet, �s 10 percig kisl�ngon f�zz�k. A marad�k olajban k�l�n aranysz�n�re pir�tjuk a lisztet �s a kukoricalisztet, majd a szalonn�s petrezselyemmel egy�tt a babos h�shoz keverj�k. S�val, borssal �zes�tj�k, �s kisl�ngon m�g 15 percig f�zz�k. J� tudni Ez egy nagyon r�gi �szaki �tel, melynek l�nyege a burgonya, a bab �s a k�poszta.