Hagymaleves

HOZZ�VAL�K: 50 dkg v�r�shagyma 5 dkg vaj 1 dl sz�raz feh�rbor 1 liter z�lds�gleves (leveskock�b�l) kakukkf�, petrezselyem, bab�rlev�l vegyes f�szern�v�ny 1 sz�raz bagett 10 dkg reszelt sajt 3 ev�kan�l olaj �r�lt bors s� ELK�SZ�T�S A hagym�t v�konyan felszeletelj�k. Serpeny�ben, a vajban �s az olajban, kisl�ngon, �lland�an kevergetve �vegesre fonnyasztjuk a hagym�t. R��ntj�k a bort, �s k�zepes l�ngon, gyakran kevergetve p�roljuk, am�g a hagyma a bort teljesen mag�ba sz�vja. R��ntj�k a z�lds�gleves fel�t, felforraljuk, �s k�zepes l�ngon 10 percig p�roljuk. Beletessz�k a f�szercsokrot, s�zzuk, borsozzuk, fel�ntj�k a marad�k levessel, �s kisl�ngon 50 percig f�zz�k, majd a f�szercsokrot kiszedj�k. A bagettet v�konyra szeletelj�k, tepsibe tessz�k, �s forr� s�t�ben aranybarn�ra pir�tjuk. T�z�ll� levesest�ny�rokba elosztjuk a keny�rszeleteket, r�merj�k a levest, megsz�rjuk reszelt sajttal, �s 15 percre forr� s�t�be toljuk, am�g a sajt elolvad.