Sp�rgaleves cip�ban

HOZZ�VAL�K: 1 liter ty�kh�sleves (leveskock�b�l) 30 dkg leveles t�szta 60 dkg feh�r sp�rga 1 csokor petrezselyem 2 dl tejsz�n 2 k�shegynyi szerecsendi� 10 dkg sonka 1 toj�s 1-1 ev�kan�l tej �s szez�mmag �r�lt bors s� ELK�SZ�T�S Vizet forralunk, feloldjuk benne a leveskock�t, beletessz�k a megh�mozott sp�rg�t, lefedj�k, �s a forr�st�l sz�m�tva 30 percig kisl�ngon f�zz�k. Beletessz�k a finomra v�gott petrezselymet, a tejsz�nt, a szerecsendi�t, megs�zzuk, megborsozzuk, �s m�g 5 percig f�zz�k. H��ll� cs�sz�kbe adagoljuk a levest, �s belesz�rjuk a kis kock�kra v�gott sonk�t. A toj�st �sszekeverj�k a tejjel. A t�szt�t sz�thajtogatjuk, v�konyra kiny�jtjuk, �s a cs�sz�k �tm�r�j�n�l nagyobb k�r�ket v�gunk ki bel�le. Megkenj�k a toj�sos tejjel, �s a cs�sz�k sz�l�hez ragasztjuk, majd a tetej�kre marad�k toj�sos tejet ken�nk. Szez�mmaggal megsz�rjuk, 15 percre forr� s�t�be tessz�k, �s amikor elk�sz�lt, azonnal t�laljuk.