Raclette-t�l

HOZZ�VAL�K: 1,5 kg burgonya 15-15 dkg ecetes gy�ngyhagyma �s csemegeuborka 10 dkg f�st�lt pulykamellfil� 15 dkg bajor sonka �s baconszalonna 4 nagy uborka 8 konyhak�sz leveles pog�csa 2 dkg vaj 1 kg sajt �r�lt bors csipetnyi tengeri s� ELK�SZ�T�S

1. A burgony�t megmossuk, �s s�s v�zben, h�j�ban megf�zz�k. A hagym�kat �s a nagy ubork�kat lecs�p�gtetj�k. A h�st hideg t�ny�rokra osztjuk. 2. Az ubork�kat vastag karik�kra v�gjuk. 4 szelet bajor sonk�t f�lretesz�nk, a marad�kot harmonikaszer�en �sszehajtjuk, �s a hagym�kkal meg az uborkakarik�kkal v�ltakozva mini ny�rsakra h�zzuk. A f�lretett sonk�t apr�ra v�gjuk, �s ezzel a pog�cs�kat megt�ltj�k, k�zep�ket kiss� k�zben benyomkodjuk. Grillen pirosra s�tj�k. A csemegeubork�kat a pulykaszeletekbe g�ngy�lj�k. 3. A baconszalonn�t apr�ra v�gjuk. 4 nagy burgonya tetej�t ("kalapj�t") lev�gjuk. Tetej�ket keresztben bemetssz�k, h�sukat kiv�jjuk, �s a szalonnakock�kkal, a s�val, a vajjal �s borssal sim�ra kever�nk, majd ezzel megt�ltj�k a burgony�kat. Grillen pirosra s�tj�k. 4. A sajtot kett�v�gjuk, a fel�t raclettes�t�be tessz�k, �s grillen aranysz�n�re, enyh�n foly�sra grillezz�k. Fak�ssel a h�s �s a pog�cs�k mell� "faragjuk". Borssal megsz�rva k�n�ljuk.